冬至のひと皿 〜かぼちゃとあずきのいとこ煮〜
2025-12-22
季節を味わい、心も体もあたたまる昼食の時間。
本日は冬至の行事食として、昼食にかぼちゃとあずきを使った「いとこ煮」をご提供しました。
冬至は一年で最も昼の時間が短い日で、この日を境に日が少しずつ長くなることから、古くより健康と無病息災を願う節目の日とされています。
かぼちゃは栄養価が高く、冬至に食べることで寒い季節を元気に過ごせるよう願いが込められています。また、あずきには邪気を払うとされる意味があり、昔から行事食として親しまれてきました。
季節の行事を大切にしながら、入居者の皆さまに食事を通して四季の移ろいを感じていただけるよう、これからも取り組んでまいります